銀髮食代最前線 | Ankecare 創新照顧

銀髮食代最前線

營養品市場連6年成長　銀髮進食照顧成為新藍海

進食照顧．吞嚥照顧

營養品市場連6年成長　銀髮進食照顧成為新藍海

據經濟部統計，機能性保健及營養補充食品需求持續成長，2020年台灣保健營養食品產值達195億元創歷年新高，年增9.78%，連續6年正成長。擁有龐大消費能力的嬰兒潮世代，正邁入老年期，養生意識抬頭，加上疫情加速預防保健產業發酵，銀髮營養品有望成為照顧產業的新藍海市場。

長者飲食首重每日蛋白質攝取量選擇富含優質蛋白營養品方便又節省開銷

銀髮友善餐食找商機食研所串連通路商開啟市場

養生食飲．銀髮友善食

銀髮友善餐食找商機食研所串連通路商開啟市場

財團法人食品工業發展研究所今（25）日舉辦「2021銀領食尚•銀髮友善餐食發展研討會」，會中正式宣布「Eatender銀髮友善食品」將進入國內10多家通路，提界各界更多元選擇。食研所安排momo購物網、東森購物網、ok超商、家樂福線上購物、中化銀髮好物嚴選等業者，在會中從通路角度分享銀髮友善食品發展。

醫養整合．進食照顧

長輩愛吃的「口感咕溜」怎麼測？食品質地量測儀化解營養師煩惱

食品工業發展研究所今（25）日舉辦「2021銀領食尚•銀髮友善餐食發展研討會」，會中邀請到「食品質地量測儀」科技廠到場，介紹「銀髮友善食品」的儀器測量操作，可用來測試銀髮族食品的軟硬度、黏性等，對醫院、學校、營養師等單位都相當實用。

進食照顧解決方案論壇

口腔照護．吞嚥困難

展覽直擊｜關心長輩吃得營養健康　口腔照護是台灣長照一定要走的路

【聚焦新創】科技送餐銀色大門拓展長者生活

送餐系統．科技新創

【聚焦新創】科技送餐銀色大門拓展長者生活

2019年，由3名青年新創的社會企業「銀色大門」，利用科技能量與新創思維，打造媒合餐食供應、送餐人力與長輩需求的平台，去年在募資平台上獲得350人、75萬元贊助，送出超過1.6萬份餐盒。2年下來橫掃不少新創獎項。而他們的下一步，更希望透過科技，讓更多長輩都能安心用餐。

日本傳真｜三井物產提供設施機構餐食介紹

營養照顧．日本傳真

日本傳真｜三井物產提供設施機構餐食介紹

飲食形式主要以冷凍便當、調理包，以及其他可以長期保存的糕餅、飲料等，除了因應長期的人手不足情況外，最近也被要求針對新冠肺炎疫情、持續營運計畫（BCP）提出對策。為了符合嚴格衛生標準，調理品、冷凍便當需要增加事前準備完善的產品線。

國健署首度攜手業界設計營養創新服務長輩營養照顧更全面

創新服務．進食照顧

國健署首度攜手業界設計營養創新服務長輩營養照顧更全面

長輩隨著年齡增加，身體機能逐漸發生變化，加上部分採購、備餐不易及存在著錯誤飲食觀念，都可能導致長輩營養攝取不足，進而影響身體健康。為解決這些問題，國民健康署運用以人為本的照護思維，將營養專業知識轉化為創新服務設計，導入城市、偏鄉、原鄉等不同場域，讓長輩能將吃得均衡落實於生活中，提升營養健康。

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