銀髮食代最前線 | Ankecare 創新照顧

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跨專業、跨領域合作. 小港醫院推動重建咀吞機能的無管人生

復健復能．介護食

跨專業、跨領域合作小港醫院推動重建咀吞機能的無管人生

超高齡社會即將敲門，如何推動無管化、重建咀吞機能，讓長輩吃得下、不生病，成為長期照顧的目標。台灣高齡產業創新發展協會25日邀請小港醫院副院長、咀嚼吞嚥機能重建中心執行長馮明珠分享5年來串聯跨領域團隊，建立並推廣咀吞機能重建機制的成果，包含建立標準化流程、主動深入社區篩檢，甚至研發智能檢測工具與訓練食品，並與學校及長照機構三方跨域合作培養專業人才。

國健署推廣質地調整飲食與餐飲業、社區據點共創銀養美食時代

社區據點．國健署

國健署推廣質地調整飲食與餐飲業、社區據點共創銀養美食時代

國民健康署7日在高雄物產館舉行「質地調整飲食成果發表會」，現場展示社區營養推廣中心的實際成果，同時規劃營養師專題講座、互動遊戲以及餐廳主廚實際示範手做料理活動，期望提高民眾對質地調整飲食的認識和應用。

【胡月娟專欄】掌握進食與口腔菌落的關係個案生活有品質

口腔照護．進食照顧

【胡月娟專欄】掌握進食與口腔菌落的關係個案生活有品質

西元1987年在臺大醫學院進修腫瘤護理碩士學位，當時照顧的病人為血液腫瘤科患者，由於目睹許多接受化學藥物治療的血液腫瘤科病人，皆苦於口腔黏膜破損或口腔感染，查閱文獻、撰寫碩士論文，才知道口腔菌落與人體免疫功能有密切相關。

日本傳真｜Komeda開發速溶咖啡　吞嚥障礙長者也能輕鬆飲用

熟年咖啡．吞嚥困難

日本傳真｜Komeda開發速溶咖啡　吞嚥障礙長者也能輕鬆飲用

客美多咖啡店（Komeda，名古屋市）和石光商事（神戶市），共同開發了攝食吞嚥障礙者也能輕鬆飲用的速溶咖啡「TOROMI COFFEE」，從去年11月11日起，在Komeda咖啡店的官方網上商店開始銷售。

「我不是病人了！」吞嚥咀嚼障礙者的舒壓食物如慕斯般的「聯夏軟心肉排餐」，提高備餐效率與安全！

吞嚥．營養照顧

「我不是病人了！」吞嚥咀嚼障礙者的舒壓食物如慕斯般的「聯夏軟心肉排餐」，提高備餐效率與安全！

↑聯夏食品董事長林慧美（左），與軟心肉排愛用者許華玲（右），分享高齡飲食照顧與產品研發的故事。（圖片來源／侒可傳媒）看著打成泥的食物，蹙眉吃了兩口又放下湯匙。泥狀食物分不清楚青紅皂白，加水後營養密度被稀釋，氣味也是混沌不明，讓輕微失智忘記如何咀嚼，跌倒後導致身體機能衰退以致無法裝上假牙的母親，更覺得自己是一個老朽的病人了。

【林玉琴專欄】從社區照顧到社區共生台灣在地實踐之路

社區共生．社區據點

【林玉琴專欄】從社區照顧到社區共生台灣在地實踐之路

源自英國的「社區照顧」概念已在台推行30年，近幾年更開始崇尚日本和德國的「社區共生」，以居民為主體，提出對生活的期待，共同發展出符合在地需求的服務，看似需要被協助的長者、身心障礙者和幼兒，都能發揮個人能量成為助人者，不需區分誰是照顧者、誰是被照顧者，增強彼此的生活連結。

補充專業營養同時滿足味蕾與心靈，從即食到入菜讓你愛上海恩士®營養補給凍的美味日常

高齡飲食．營養補充品

補充專業營養同時滿足味蕾與心靈，從即食到入菜讓你愛上海恩士®營養補給凍的美味日常

「我都餵了一大碗餐食，為何長者還是營養不良呢？」營養不良與嗆咳是長照機構與居家照顧者在飲食照顧上，最常遇到且飽受壓力的問題。如何改善痛點，從日常中積極的營養介入，迎接嶄新的一年?!

「節慶」料理入菜展新意長者餐食競賽不再限長照專業人士

高齡餐食．飲食照顧

「節慶」料理入菜展新意長者餐食競賽不再限長照專業人士

旨於讓長者吃得開心、快樂又兼顧進食安全，佳醫健康基金會與中臺科技大學老人照顧系合作，近日舉辦「2022全國青壯世代攜手創意餐食能力競賽」，已為連續第5年的活動。除延續2021年競賽之外，今年以「臺灣飲食質地製備指引」第6、7級容易咬軟質食、牙齦碎軟質食為基礎，加入「節慶」料理為主軸。

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