只剩營養補給品可以吃嗎?吞嚥障礙有更多元的飲食選擇

只剩營養補給品可以吃嗎?吞嚥障礙有更多元的飲食選擇
2020/08/02
作者/專欄

有一種常見的情況:咀嚼吞嚥發生障礙的人, 每日、每餐眼前盡是攪進菜、肉,顏色口味不分的濃粥,視覺上感到反胃,心理上也充滿哀怨。這情況正發生在我們身邊,除了照顧的疲倦,也滿載「吃」的負擔,食物再也不是幸福感的來源。

來自日本的新食感

日本在高齡福祉和產業方面一直是我們最好的借鏡,近幾年來,「介護食」一詞常被台灣長照界提起,有別於醫療照護,日常生活的協助更重要,而介護食就是讓咀嚼吞嚥障礙者,得以在維持原有生活習慣、喜好的狀況下進食。目前大眾所聞之UDF 食品四分級(容易咀嚼、牙齦壓碎、舌頭壓碎、無須咀嚼),或「Smile Care Foods」藍、黃、紅三色標章,皆為日本針對調整質地,提供用餐愉悅感的食品標示。

介護食在日本的發展已約有20 年,2019 對比2018 年成長241.5%、銷售額成長150.3%, 追著老化速度同步發展。日本的經驗看在智宇生醫林憬良總經理眼中煞是羨慕,就過去的照顧經驗,病中插鼻胃管的阿公無法如常飲食,讓大家滿是心疼。林總經理表示,照顧者的壓力排山倒海,明知長輩想吃美食,但再怎麼努力製作添加了許多食材的糊餐,當被對方嫌棄的那一刻,彼此都受傷。

智宇生醫十分重視消費者使用產品的心情與動機,因此把日本的介護食概念引入台灣消費市場,希望找回長輩用餐的期待和熱情。去年底, 日本大和製罐來台與智宇攜手展出EVER SMILE 介護食品,日本代表- 杉岡俊一先生,也為此表示感激並對大和製罐來說是為具有重要意義的時刻。

即開即食 常溫保存

目前智宇生醫代理10 項常溫保存、可即開即食、可微波加熱的EVER SMILE 餐。不只美味、能用舌頭輕易壓碎,高聚合性,容易形成食團下嚥、避免嗆咳;同一系列的增稠飲蘋果汁、綠茶、烘焙茶、運動飲料,不易離水且增稠後不影響風味,讓長者能安心飲用,對心情及水分的補充十分有幫助。

提供有需求者多元且貼心的選擇,智宇生醫充滿期待。


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