「在台灣，營養長期被忽略。但營養是預防，也可以是介入。」亞培台灣營養品事業部總經理陳培志接受《ĀnkěCare創新長照》專訪時指出，營養的重要性長期被低估。陳培志過往鑽研疫苗開發，他分析，以往疾病治療、醫療照護受到較多關注，但觀念也正在轉變，從疾病治療轉為疾病管理，拓展至健康管理。
台灣高齡人口急劇增長，預計2026年將邁入超高齡社會，這也為健保財政帶來不小的負擔。放眼其他同樣躋身高齡社會的已開發國家，都努力朝「健康老化」的趨勢邁進，而在這之中，「營養」所扮演的角色不可小覷。
營養：銜接醫養的橋樑
根據調查，台灣男性長者營養不良風險比例達15.1%、女性21.2%，熱量攝取不足的盛行率更高達42%。營養不均衡、不足或是超過都屬於「營養不良」，台灣長者對此較無警覺，若疾病要篩檢，營養不良的風險也應受到重視。
「老了之後，腸胃吸收沒那麼好，吃一樣多，但未必得到一樣的營養。」陳培志解釋，長輩無可避免老化帶來的身心影響，也影響到食慾跟進食量，藉由膳食調整加上作為補充的營養品，才能支持長輩保有健康快樂的老後生活。
長照2.0上路後，陳培志也觀察醫養銜接相當重要。「很多長輩、病患在醫院食用營養品，或是裝有鼻胃管，出院後除了按時吃藥，若有營養問題，該找誰呢？」陳培志解釋，透過適時的營養介入跟控制，可以避免病患再度入院；亞培內部也有營養諮詢的顧客服務，若醫院、家屬、病人同意，便能提供個人化服務，將醫院、長照機構、居家護理等連結起來。
營養品能「對症下藥」
對藥相當熟稔的陳培志認為，營養的關注遠不如藥，一旦罹患疾病，除了尋求藥物治療，針對特殊病症調配的營養品，才是守護病人日常生活的關鍵。
例如台灣糖尿病盛行率相當高，醫院常使用為糖尿病設計的營養品，透過獨特的醣管理系統，運送特殊設計的營養素進到腸道，讓胰島素穩定分泌、控制血糖波動。以腎病來說，台灣洗腎率達世界第一，但腎臟病不同階段需要差異化的飲食調控。陳培志解釋，初期得控制蛋白質攝取量，但後期開始洗腎容易流失蛋白質，就得補充蛋白質。針對洗腎前後不同營養需求，亞培也分別設計了營養品來照顧腎臟病患營養需求。
「過40歲以後，肌肉量以每年5%-8%的速度流失。」陳培志解釋，亞培營養品也關注衰弱及肌肉流失健康議題，，「健康老最大的挑戰，來自『營養』。應提前準備，甚至中年就應該開始為自己存好本。」他補充，減緩肌肉流失對於保護骨頭也很重要，也能避免老人常見的骨質疏鬆、跌倒。
未來趨勢：好吃、低糖
亞培作為全球健康醫療知名品牌，不只專注營養品，同時也在醫療器材、診療篩檢、藥品等領域有不少突破，像是血液篩檢、人工心臟泵(左心室輔助裝置)、遠端心衰監測、即時檢驗、慢性疼痛止痛治療、連續葡萄糖監測等。
陳培志表示，公司重視創新及研發，營養品當然也是。他提及，營養科學家過往為了掩蓋礦物質、維生素的味道，放了不少糖增加甜味，如今低糖是健康新指標，口味需求也日趨多元，必須重新調整、維持營養素的均衡，「不管是甜度或口味，每次調整，都是一次創新」他說。
「在糖尿病的藥出現以前，我們醫生如何治療糖尿病？」陳培志曾聽過一名醫生這麼說過，而答案不難，就是「飲食控制」，這一道題，也是長期照護未來發展的重要關卡。